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“民以食为天,食以安为先,安以预为前”

金沙城游乐场 发布于 2019-04-08

        ----金沙城游乐场召开食品安全专题会议
       “民以食为天,食以安为先,安以预为前。”餐饮安全事关学校的安全稳定,为切实加强我院食堂的管理工作,保障全院师生的饮食安全和身体健康。4月4日下午2点30分,金沙城游乐场在11幢306召开食品安全专题会议。学院后勤处通过组织校内食堂从业人员进行“6T”管理的学习培训,让承包户负责人和食堂员工深刻认识到:实施“6T”管理,既抓安全,又促发展。
       首先,后勤处王坚老师围绕食品安全作了相关培训。培训内容包含了食品安全法的相关要求、不得采购和加工的高风险食品种类、新鲜蔬菜存放时间的具体要求、进入操作间前的注意事项、违反相关规定的处罚条例、食品留样与台账的安全标准,除此之外还亲自带领食堂员工学习了洗手七步骤。
       其次,后勤处科长顾奎甲老师为食堂从业人员具体解读了由云南省教育厅、云南省市场监督管理局、云南省卫生健康委员会联合发布的《关于转发学校食品安全与营养健康管理规定的通知》,并着重强调了第四十条食品留样记录和相关台账的管理核对,要做到索票索证、有理有据,及第五十六条违反留样标准的相关处罚规定。

       在此期间,针对全国推进学校食堂“6T”实务管理的相关规定,顾奎甲老师放了一段视频,在放映过程中,结合我院实际情况,进行具体分析,如:消毒柜的使用、吸油烟机的清扫、煤气罐的日常检查等。最后进行总结性发言,要求餐饮人员要把食品安全工作放在首位,预防食物中毒事件的发生,共创一个安全美好的校园食堂环境。